Atividades inibidoras de urease e de acetilcolinesterase de chás comercializados em sachês
International Journal of Development Research
Atividades inibidoras de urease e de acetilcolinesterase de chás comercializados em sachês
Received 03rd August, 2021; Received in revised form 17th September, 2021; Accepted 20th October, 2021; https://doi.org/10.37118/ijdr.23379.11.2021Published online 30th November, 2021
Copyright © 2021, Fernanda Farias Costa et al. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
Os chás são alimentos funcionais que apresentam várias propriedades benéficas à saúde, tais como para o tratamento de úlcera péptica causada por Helicobacterpylori e Doença de Alzheimer. O presente trabalho teve como objetivo avaliar in vitro e in silico as atividades inibidoras de urease e acetilcolinesterase de chás comercializados em sachês: preto (Camelliasinensis), erva doce (Pimpinellaanisum), verde (Camelliasinensis), hortelã (Menthaspicata), boldo (Peumusboldus), camomila (Matricariachamomilla), capim cidreira (Melissa officinalis) e mate (Ilexparaguariensis). Observou-se que, entre os chás avaliados, os chás preto e verde (Cameliasinensis) e mate (Ilexparaguariensis) apresentaram percentual de inibição da enzima urease de 91,68, 84,75 e 83,32% e de acetilcolinesterase de 28,84, 27,74 e 34,45%, respectivamente. 30 substâncias bioativas, indicadas na literatura, que aparecem com frequência nesses três chás foram estudadas in silico. Nos estudos de ancoragem molecular observou-se: (i) que 13 das substâncias avaliadas interagem no sítio ativo da enzima urease, com destaque para as substâncias quercetina, ácido cafeico e ácido ursólico; (ii) nove potenciais substâncias inibidoras da enzima acetilcolinesterase. Os resultados obtidos permitiram definir três chás com potencial de inibição de urease e acetilcolinesterase, assim como entender quais substâncias estão envolvidas com essas bioatividades.