Ecoinovações e o mercado de cerveja artesanal no Brasil

O objetivo do presente artigo foi verificar as inovações no setor de cervejas artesanais do Estado de Mato Grosso do Sul. A questão resumiu-se em saber se as cervejarias artesanais localizadas no Estado de Mato Grosso do Sul possuem integração com o meio ambiente local, como forma de sustentabilidade e preservação, podendo ser um diferencial para o mercado e a aplicação de valor agregado aos seus produtos? A metodologia de pesquisa utilizada foi bibliográfica e exploratória.Os principais insumos utilizados na produção da cerveja são importados e adquiridos em baixa escala, por conta da baixa produção e por haver poucos fornecedores no setor, fazendo com que o poder de barganha deles seja um fator negativo para o empreendedor. A ecoinovação já é uma realidade no mercado e a cada dia surgem novos sabores, novas marcas e aumentam a quantidade de pessoas que preferem esse tipo de cerveja. As novas marcas investem em sabores especiais, com ingredientes naturais, rótulos específicos, com marketing voltado ao segmento. A ecoinovação, cada dia mais, faz parte do mercado de cerveja artesanal é um ramo que cresce todo tempo.